もちひえ(もじゃっぺ)

もちひえ(もじゃっぺ)

最近話題のもちひえの元祖

ひえはイネ科ヒエ属の雑穀です。ひえにはウルチ種しか存在しませんでしたが、粘り気のある岩手県の在来種の一部がもちひえ(もじゃっぺ)と呼ばれてきました。最近この在来種を品種改良して、モチ種のひえが開発されています。

もちひえはうるちひえと違って弾力があり、冷めてもパサパサになりにくいのが特徴です。粟ぜんざい風にしたり、ドレッシングなどに混ぜてみても良いでしょう。

店長の一言

もじゃっぺの「ぺ」とはヒエのことで、白っぺ(白ひえ)や赤っぺ(赤ひえ)もあるそうです。

もちひえ

5商品

  • < 前
  • 次 >
5件 1-5表示
  • <
  • 1
  • >
5件 1-5表示
  • < 前
  • 次 >