青大豆のレシピ黒神の煮方 | 豆の専門店すずや

■ 黒神の煮方

手順1

ボール等を使って、さっと豆を洗います。
虫食いや浮いてくるゴミがあったら取り除いて下さい。

手順2

豆の3倍から4倍の水に一晩(約8時間)浸水させます。
大きさは約2倍になり、形も円形から楕円形になります。
ぷっくりとして表面のシワがなくなれば良い頃合です。

手順3

浸していた水をそのまま使って豆を茹でます。
最初は強火でも、沸騰したら火は弱めて調整しながら静かに茹でて下さい。
豆が鍋の中で踊ってしまうと皮がむけてしまいます。

手順4

差し水をしながら茹で上げます。
豆は水面から出て空気に触れるとシワが出来てしまうので、
水が少なくなってきたら差し水をします。
好みの柔らかさまで茹であげたら完成です。

黒神の煮方

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2023年青森県産黒神(小粒青大豆)【200g】
432円(税込)
2023年青森県産黒神(小粒青大豆)【1kg】
1,512円(税込)
【送料無料】【メール便】2023年青森県産黒神(小粒青大豆)【200g】
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756円(税込)
【送料無料】【メール便】2023年青森県産黒神(小粒青大豆)【800g】チャックつき
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