メニュー

穀物を食卓の中心に。豆、雑穀、および穀物加工品の販売。

メール便のお届け日数について

10月1日からメール便の配送業者が日本郵便に変更となり、お届け日数が今までより1日以上多くかかるようになります。
お客様にはご不便をおかけいたしますが、何とぞよろしくお願い申し上げます。

人気検索ワード

秘伝豆と豆いろいろカレー

豆・豆料理探検家の「豆なレシピ」 Vol.90（2015年3月掲載）

最近好きなカレーは、京都府庁の近くにある欧風土鍋カレー『近江屋清右衛門』さんのカレーです。「漬物屋の店主が毎日食べても飽きない欧風カレー」を意識して作られたカレー、絶品です。そのカレーと共に味わう福神漬がまた美味しい。美味なるカレーにつられて、自分でもカレーを作りました。豆ビギナーさんとそのご家族に違和感なく食べていただけそうな、豆カレーを意識しました。

秘伝豆月間につき、ここでは秘伝豆を主に考えました。まずは大豆系で1種類、インゲン系で1種類（今回レッドキドニー）、もう1種類はトロミ付けにレンズ豆を。カレーという料理は懐が大きいから、だいたいどの豆を入れても大丈夫。レンズ豆を外してヒヨコ豆を加えたり、レッドキドニーの代わりに白いんげん豆にしたり‥‥。いつも使い慣れた市販のカレールゥをベースに、子どもたちやご主人に違和感を感じさせないカレーに仕上げてください。

材料（約5人分）

秘伝豆	茹で上がり1/2カップ
レッドキドニー	茹で上がり1/2カップ
レンズ豆	大さじ4
玉ネギ	1個
豚挽き肉	200g
カレールゥ	5人分
サラダ油	大さじ1
ガーリック	少々

作り方

1 秘伝豆とレッドキドニーは丁寧に水洗いし、たっぷりの水に浸して1晩おく。豆がもどったら、鍋に移し茹でる。最初は強火で、沸騰してアクが浮いてきたらすくいとり、中火に落として30分ほど茹でる。
2 玉ネギはみじん切りに、レンズ豆は水洗いしておく。
3 鍋にガーリックとオイルを入れて熱し、玉ネギを炒める。火が通ったら挽き肉を加え、パラパラになるまでよく炒める。
4 市販のカレールゥの箱に書かれた分量の水を加え、蓋をして熱する。沸騰してきたら、レンズ豆を加えて10分ほど茹でる。
5 4に水煮にしておいた秘伝豆とレッドキドニーを加え、さらに10分ほど煮る。
6 カレールゥを細かくして加え、弱火で全体が焦げないように混ぜながらルーを溶かす。

ワンポイントアドバイス

豆は1種類だけを入れても大丈夫。その場合は茹で上がり1カップくらいを入れてください。豆を2～3種類入れるときは、全体量で1～1.5カップくらいにしておくのが良いかと思います。

煮くずれ系の豆はジャガイモ代わり、大豆やヒヨコ豆などは食感のアクセントとして選んでください。

レシピ担当／五木のどか

豆・豆料理探検家。豆・豆料理アドバイザー。福岡県生まれ、京都市在住。豆の生産者や料理人、飲食店、販売店を訪ね歩き、話しを聞くことを楽しみとする。「一豆三味」を提唱し、豆料理の楽しさを伝えている。「豆なブログ」執筆中。

秘伝豆と豆いろいろカレー

おすすめ順
価格順
新着順

全8商品

< 前
次 >

全8件 1-8表示

2022年山形県産秘伝豆(青大豆・ひたし豆)【200g】
400円(税込)
2022年山形県産秘伝豆(青大豆・ひたし豆)【500g】
700円(税込)
2022年山形県産秘伝豆(青大豆・ひたし豆)【1kg】
1,100円(税込)
【送料無料】【メール便】2022年山形県産秘伝豆(青大豆・ひたし豆)【200g】
[M便 1/2]
700円(税込)
【送料無料】【メール便】2022年山形県産秘伝豆(青大豆・ひたし豆)【500g】
[M便 1/2]
1,000円(税込)
【送料無料】【メール便】2022年山形県産秘伝豆(青大豆・ひたし豆)【900g】
[M便 1/2]
1,300円(税込)
2022年山形県産秘伝豆(青大豆・ひたし豆)【5kg】(業務用パック)
5,100円(税込)
【送料無料】【同梱不可】2022年山形県産秘伝豆(青大豆・ひたし豆)【30kg】(業務用紙袋)
28,800円(税込)

全8件 1-8表示

< 前
次 >

商品一覧

営業日カレンダー

2023年9月
日	月	火	水	木	金	土
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

2023年10月
日	月	火	水	木	金	土
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31

ホーム

トップ

最近チェックした商品

最近チェックした商品はまだありません。

配送・送料について

宅配便: 北海道：990円
東北：700円
関東：700円
信越：700円
北陸：800円
中部：800円
関西：900円
中国：1,050円
四国：1,150円
九州：1,250円
沖縄：1,650円

※カートの中に【クール便】と記載されている商品が入ってる場合、送料が＋220円になります。
※1配送先につき、合計3,980円以上ご注文いただいた場合、送料が0円になります（沖縄県を除く）。
※住所にお間違いがないかご確認ください。配送先以外に転送すると運賃が発生し、着払いでのお支払いとなります。
メール便: 全国一律料金：0円

※住所にお間違いがないかご確認ください。配送先以外に転送することはできません。

返品について

返品期限: 食品という商品の性質上、原則としてお客様のご
都合による返品はお断りしております。
品質管理には十分留意しておりますが、万一ご注文の商品と違う場合や商品の破損、傷みなどの品質上の問題があった場合には、恐れ入りますが商品到着日より７日以内にご連絡ください。当店にて確認後、交換させていただきます。
返品送料: その場合の送料は当社にて負担いたします。商品到着後７日以上経過後や、ご使用後につきましては対応致しかねますのでよろしくお願いいたします。
不良品: 品質管理には十分留意しておりますが、万一ご注文の商品と違う場合や、商品の破損、傷みなどの品質上の問題があった場合には、恐れ入りますが商品到着日より７日以内にご連絡ください。当店にて確認後、交換させていただきます。
その場合の送料は当社にて負担いたします。
商品到着後、７日以上経過後やご使用後につきましては対応致しかねますのでよろしくお願いいたします。

支払い方法について

クレジットカード: クロネコヤマトのクレジットカード決済です。
お客様が入力されたカード情報は当店に送られること無く、さらにカード情報入力画面は暗号化(SSL)で保護されています。
情報流出はありませんので安心してご利用ください。
銀行振込: ご注文確定後にお振込金額をメールにてお知らせいたしますので、7日以内にご都合のよい金融機関より下記振込先にお振込ください。

振込手数料はお客様のご負担となります。
商品はご入金確認後の出荷となります。
7日を過ぎてお振込みが確認できない場合は自動キャンセルとなります。

楽天銀行ダンス支店
口座番号：普通 7041657
口座名義：株式会社すずや穀物
ゆうちょ振替: ご注文確定後にお振込金額をメールにてお知らせいたしますので、7日以内に下記振込先にお振込ください。

振込手数料はお客様のご負担となります。
ご入金の確認には数日のお時間を頂いております、予めご了承ください。
商品はご入金確認後の出荷となります。
7日を過ぎてお振込みが確認できない場合は自動キャンセルとなります。

郵便振替
口座番号：02290-6-109007
口座名義：株式会社すずや穀物
商品代引: 商品到着時に運送会社の方に代金をお支払いください。
メール便配送商品では選択できません。
Amazon Pay: Amazonアカウントにご登録の住所、クレジットカード情報・ギフト券残高を利用して簡単にご注文いただけます。

※Amazon.co.jp アカウントが必要です。
※Amazonギフト券をご利用の場合は、最大1.0%を還元いたします。（付与上限なし、プライム会員：1.0%、その他：0.5%）
※振込み・代金引換はご利用いただけません。
※Amazonポイントはつきません。
※Amazonポイントはご利用いただけません。
クロネコ代金後払いサービス: 注文した商品を先に受け取り、後日送られてくるご請求書で、全国主要なコンビニで代金をお支払いいただくサービスです。