
青大豆
味の違いをお楽しみください
青大豆は種皮が緑色がかった大豆の総称です。普通の大豆に比べ低脂肪で甘みがあるのが特徴で、色が濃いほど歯ごたえが増し、枝豆のように新鮮な香りを帯びる傾向もあります。
当店では様々な品種の青大豆を取り揃えております。いろいろお試しいただいて、味の違いをお楽しみください。

ひたし豆の作り方
- 青大豆を洗ってゴミや汚れを取り除き、豆の3倍量の水に一晩漬けて戻します。
- 漬け水ごと鍋に入れて火にかけ、沸騰したら中火にして茹で始めます。大豆にはサポニンが含まれているのでアクがたくさん出てきます。丁寧に取り除いてください。
- 豆が常に浸っているように差し水をしながら、20分くらい茹でます。豆の新しさで火の通る時間が変わってきます。好みの硬さで調節してください。
- めんつゆを加えて火を止め、煮汁ごと冷まして味を含ませたら出来上がりです。冷蔵庫で保存すれば4〜5日は持ちます。
青大豆
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あおばた豆 200g 2024年産 令和6年産 山形県産 青大豆
405円(税込)
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秘伝豆 200g 2024年産 令和6年産 山形県産 青大豆
405円(税込)
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黒神 200g 2024年産 令和6年産 青森県産 小粒青大豆
432円(税込)
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クリアランスセール 平成28年 長野県産 こうじいらず【500g】
売り切れ
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平成30年 新潟県産 吉川在来(青大豆・ひたし豆)【500g】
売り切れ
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2022年 宮城県産 香り豆【500g】
売り切れ
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2020年 山形県産 馬のかみしめ(青大豆・ひたし豆)【500g】
売り切れ
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あおばた豆 500g 2024年産 令和6年産 山形県産 青大豆
729円(税込)
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秘伝豆 500g 2024年産 令和6年産 山形県産 青大豆
729円(税込)
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あおばた豆 200g 2024年産 令和6年産 山形県産 青大豆 送料無料 メール便
[M便 1/2]729円(税込)
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秘伝豆 200g 2024年産 令和6年産 山形県産 青大豆 送料無料 メール便
[M便 1/2]729円(税込)
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黒神 200g 2024年産 令和6年産 青森県産 小粒青大豆 送料無料 メール便 [M便 1/2]
756円(税込)
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クリアランスセール【送料無料】【メール便】平成28年 長野県産 こうじいらず【500g】
[M便 1/2]売り切れ
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青大豆 味噌用 未選別 1kg 2024年産 令和6年産 山形県産
864円(税込)
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【送料無料】【メール便】平成30年 新潟県産 吉川在来(青大豆・ひたし豆)【500g】
[M便 1/2]売り切れ
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【送料無料】【メール便】2022年 宮城県産 香り豆【500g】
[M便 1/2]売り切れ
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【送料無料】【メール便】2020年 山形県産 馬のかみしめ(青大豆・ひたし豆)【500g】
[M便 1/2]売り切れ
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鞍掛豆 500g 2024年産 令和6年産 山形県産 青大豆
1,026円(税込)
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あおばた豆 500g 2024年産 令和6年産 山形県産 青大豆 送料無料 メール便
[M便 1/2]1,053円(税込)
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秘伝豆 500g 2024年産 令和6年産 山形県産 青大豆 送料無料 メール便
[M便 1/2]1,053円(税込)
商品一覧
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